Middag

Vi jobbar med råvaror under säsong och byter meny 4 – 5 gånger per år för att ge en säsongsbetonad och smakrik måltid. Nedan presenterar vi vår aktuella meny.
(Vi reserverar oss för eventuella felskrivningar)

I parenteserna presenteras de allergener som finns i rätterna, är ni överkänslig mot något mer ber vi er att prata med personalen.

Smakmeny,
5 rätters

Jordärtskocksoppa
med tryffelfärskost och Gullruntoast
(sulfiter, mjölkprotein, gluten)
Tartar på älg
med sojamajo och syltade trattkantareller serveras med friterad palsternacka och riven gravad äggula
(mjölkprotein, ägg, soja)
Knaperstekt ankbröst
med apelsinkaramell och rotsellericrème serveras med confiterad potatis och körsbärssky
(selleri, sulfiter, mjölkprotein)
Ädla från Skärvången
med fikon & portvinsmarmelad serveras med Husåknäcke
(mjölkprotein, gluten)
Chokladpastej
med lingonkompott smaksatt med granskottsirap och pralinémousse serveras med maränger och salt karamellglass
(mjölkprotein, ägg, nötter)

695 kr

(Serveras endast till hela sällskapet)

Dryckespaket – 495kr
Matchande vin till vardera rätt
Alkoholfritt Dryckespaket – 285 kr
Matchande drycker till varje rätt

À la carte

Förrätter

Jordärtskocksoppa
med tryffelfärskost och tryffelsalamichips serveras med toast smaksatt med Gullrun från Skärvången
(sulfiter, mjökprotein, gluten)
159kr
Tartar på älg
med sojamajo och syltade trattkantareller serveras med friterad palsternacka och riven gravad äggula
(mjölkprotein, ägg, soja)
165kr
Kalixlöjrom
med ramslöksblini och vispad smetana serveras med finhackad rödlök och citrongelé (ägg, mjölkprotein, fisk)
175 kr
Rödbetsgnocchi
med friterad grönkål och Port Norderön från Tivars gårdsmejeri serveras med brynt smör och smörstekta kantareller
(mjölkprotein, ägg, gluten)
149 kr

Black Rock

Välj mellan kött, fisk och vegetarikt alternativ som du sedan steker själv vid bordet på en lavasten som är 450 grader varm

Kött

Oxfilé
med Madeirasås

395kr

Landöröding
med sandefjordsås

295 kr
Eldost från Skärvången
med hjortronchutney

245 kr

Ink. örtslungad småpotatis och varma grönsaker

Varmrätter

Örtöverbakad Lammytterfilé

med tomat & mandelpesto och fetaost serveras
med gulbetsterrin och rostad vitlökssky (mjlkprotein, nötter, sulfiter)
350kr

Smörbakad Gös

med kräftstjärtar, kapris och rödbetor serveras med musselvelouté och potatispuré smaksatt med brynt smör (fisk, skaldjur, blötdjur, mjökprotein, sulfiter)
350kr

Tempurafriterad kålrabbi

med sauterade kantareller, Gotlandslinser och sojabönor serveras med tomat & mandelpesto och palsternackspurè (nötter, mjölkprotein)


295kr

Burgare

Högrevsburgare
med lagrad cheddar och kallrökt bacon från Hedmans serveras med Västerbottencrème, picklad rödlök, bifftomat, sallad och pommes (mjölkprotein, laktos, gluten)
225kr
Eldostburgare från Skärvångens Bymejeri
med Västerbottencrème och picklad rödlök serveras med bifftomat, sallad och pommes
225kr

Desserter

Chokladpastej
med lingonkompott smaksatt med granskottsirap och pralinémousse serveras med maränger och salt karamellglass
(mjölkprotein, ägg, nötter)

130kr
Vaniljbavaroise
med torkad lakritsmousse och hallonmarmelad serveras med viol-spongecake och blåbärsorbet
( ägg, mjökprotein)
130kr
130kr
Päpplonmunk
fylld med äppelcrème med ducleychokladcrème serveras med kanderade pistagenötter och päronsorbet (gluten, mjölkprotein, ägg, nötter)
130 kr
Jämtländska ostar
med passande marmelader och Husåknäcke
(mjölkprotein, gluten)
140 kr

Barnmeny

För barn upp till 12 år

Varmrätter

Oxfilè på Black Rock
med ketchup och pommes och grönsaker
179 kr
Grillkorv
med ketchup och pommes
59 kr
Burgare
med ost och ketchup, serveras med pommes
(gluten, mjölkprotein)
69 kr
Amerikanska pannkakor
med hemmagjord sylt och vispad grädde
(gluten, ägg, mjölkprotein)
89 kr

Desserter

Hofdessert
vaniljglass med chokladsås och maränger
(ägg, mjölkprotein)
39 kr

Vi reserverar oss för feltryck.

Rulla till toppen