Vi jobbar med råvaror under säsong och byter meny 4 – 5 gånger per år för att ge en säsongsbetonad och smakrik måltid. Nedan presenterar vi vår aktuella meny.

I parenteserna presenteras de allergener som finns i rätterna, är ni överkänslig mot något mer ber vi er att prata med personalen.

5-rätters smakmeny

Kalixlöjrom & råraka

med vispad smetana och citronemulsion
serveras med finhackad rödlök och varmrökt fisk
(mjölkprotein, fisk)

Variation på rotselleri

konfiterad, picklad och rå-svarvad rotselleri
serveras med rotsellerimajjo, hyvlad vit Caprin från Skärvången och frösmul
(selleri, ägg, mjölkprotein)

Carpaccio på älginnanlår

med inlagda hjortron och pepparrotscrême
serveras med smörstekta kantareller och tryffelmarinerad västerbottenost
(mjölkprotein, sulfiter, laktos)

Friterad karrè från Görvik

med äpple och kanelmarmelad och picklade senapsfrön
serveras med jordärtskockspuré och stjärnanis & ingefäraglaze
(senap, mjölkprotein, ägg, sulfiter)

Camembert* Bavaroise

med hjortronkompott smaksatt med tonkaböna och tuileflarn
serveras med rostad vit choklad och hjortronsorbet
(mjölkprotein, ägg, gluten, nötter) *Från Skärvångens Bymejeri

595 kr

(Serveras endast till hela sällskapet)

Vinpaket – 350kr

Matchande vin till vardera rätt

Alkoholfritt Dryckespaket – 265 kr

Matchande drycker till varje rätt

À la carte

Mellanrätter

Vi rekommenderar att man beställer 2-3 mellanrätter

Oxsvans-slider

mini-burgare med rödvinsbrässerad Jämtländsk oxsvans serveras med ”Bleu”- cheesecrème och karamelliserad lök
(gluten, sulfiter, laktos, mjölkprotein)
115 kr

Variation på rotselleri

konfiterad, picklad och rå-svarvad rotselleri
serveras med rotsellerimajjo, hyvlad vit Caprin från Skärvången och frösmul
(selleri, ägg, mjölkprotein)
115 kr

Kalixlöjrom & råraka

med vispad smetana och citronemulsion
serveras med finhackad rödlök och varmrökt fisk
(mjölkprotein, fisk)
175 kr

Carpaccio på älginnanlår

med inlagda hjortron och pepparrotscrême
serveras med smörstekta kantareller och tryffelmarinerad västerbottenost
(mjölkprotein, sulfiter, laktos)
165 kr

Grillad Piggvar

med riven pepparrot och räkor
serveras med örtstompad potatis, Sandefjordsås och forellrom
(mjölkprotein, skaldjur, fisk, sulfiter)
165 kr

Glödhoppa på örtmarinerad Lamm från Lundsjön

med picklade grönsaker och inlagda senapsfrön serveras med pure på pumpa från Långbergets gård och rostad vitlökssky
(senap, mjölkprotein, ägg, sulfiter)
165 kr

Bistro

Grillad Flankstek

med chimichurri och bakade körsbärstomater
serveras med krossad friterad potatis toppad med örter och parmesan & bearnaisesås
(mjölkprotein, ägg)
275 kr

Grovmalen Högrevsburgare
på Svenskt nötkött

med kallrökt bacon från Hedmans och storsjöost
serveras med dijonmayonnaise , krispig lök, saltgurka och pommes & briochebröd
(gluten, laktos, mjölkportein, ägg, senap)
220 kr

Eldostburgare från Skärvången

med dijonmayonaisse och krispig lök serveras med saltgurka,
pommes & briochebröd
(gluten, ägg, laktos, mjölkprotein)
220 kr

Rimmad torskrygg

med räkor och riven pepparrot serveras
med kokt potatis och saffransås
(fisk, blötdjur, skaldjur, ägg, mjölkprotein)
295 kr

Grillad blomkål

med sojasyltad shiitake och syrad silverlök, serveras med
brynt smörsås och grönsaker
(sesam)
195 kr

Desserter

Manjari-chokladmousse

med karamelliserade popcorn och jordnötter serveras med blond chokladcrème och färskostsorbet (ägg, mjölkprotein, nötter)
(går att få utan nötter)
130 kr

Bakad Cheese Cake

med passionfruktsgelé och pistagenötscrème serveras med basilikamaränger och passionfruktssorbet
(mjölkprotein, ägg, gluten) (går att få utan nötter)
130 kr

Camembert* Bavaroise

med hjortronkompott smaksatt med tonkaböna och tuileflarn
serveras med rostad vit choklad och hjortronsorbet
(mjölkprotein, ägg, gluten, nötter) *Från Skärvångens Bymejeri
130 kr

Barnmeny

För barn upp till 12 år

Varmrätter

Flank

serveras med primörer, pommes och bearnaisesås
(ägg, mjölkprotein)
99 kr

Grillkorv

med ketchup och pommes
59 kr

Burgare

med ost och ketchup, serveras med pommes
(gluten, mjölkprotein)
69 kr

Amerikanska pannkakor

med hemmagjord sylt och vispad grädde
(gluten, ägg, mjölkprotein)
89 kr

Desserter

Hofdessert

vaniljglass med chokladsås och maränger
(ägg, mjölkprotein)
39 kr

Vi reserverar oss för feltryck.

Scroll to Top