Vi jobbar med råvaror under säsong och byter meny 4 – 5 gånger per år för att ge en säsongsbetonad och smakrik måltid. Nedan presenterar vi vår aktuella meny.

I parenteserna presenteras de allergener som finns i rätterna, är ni överkänslig mot något mer ber vi er att prata med personalen.

Smakmeny,
5 rätters

Kalixlöjrom

med fänkålscrème och mandelpotatischips serveras med finhackad rödlök och citrongelè
(fisk, mjölkprotein)

Tartar på rödbeta

med saffranshonung och chevrèmousse serveras med råhyvlad polkabeta och rostade pinjenötter (mjölkprotein, nötter)

Ört & Parmesanöverbakad ryggbiff

med tomatpesto och friterade vitlökschips serveras med potatisterrin smaksatt med Vit Caprin från Skärvången och Guineapepparsky (nötter, mjölkprotein, sulfiter)

Ostbit från Skärvångens bymejeri

med Sankt Williampäronmarmelad smaksatt med svartpeppar serveras med Husåknäcke (gluten, mjölkprotein)

Hallonsorbet

med tjockmjölk från Tivars och kaksmulor serveras med karamelliserade macadamianötter och basilikagelè (mjölkprotein,laktos, gluten nötter)

650 kr

(Serveras endast till hela sällskapet)

Dryckespaket – 350kr

Matchande vin till vardera rätt

Alkoholfritt Dryckespaket – 245 kr

Matchande drycker till varje rätt

À la carte

Förrätter

2-rätters : 395:- (förrätt-varmrätt eller varmrätt – dessert, 3-rätters: 525:- (förrätt, varmrätt, dessert)

Kalixlöjrom

med fänkålscrème och mandelpotatischips serveras med finhackad rödlök och citrongelè
(fisk, mjölkprotein)

165kr

Carpaccio på älg

med tryffelmarinerad västerbottenost och syltade trattkantareller serveras med ramslöksmajo och rostade hasselnötter
(laktos, ägg, nötter, sulfiter, senap)
150kr

Tartar på rödbeta

med saffranshonung och chevrèmousse serveras med råhyvlad polkabeta och rostade pinjenötter (mjölkprotein, nötter)
125 kr

Charkuterier & ostar

urval av olika charkuterier och ostar med passande tillbehör(mjölprotein, gluten)
165 kr

Varmrätter

Grillad Piggvar

med riven pepparrot och räkor serveras med örtstompad potatis och Sandefjordsås (fisk, skaldjur, mjölkprotein)

350 kr

Grovmalen högrevsburgare

med kallrökt bacon och cheddar serveras med dijonmajo, picklad rödlök, bifftomat, sallad och pommes
(mjölkprotein, laktos, gluten, senap, ägg)

230 kr

Eldostburgare

serveras med dijonmajo, picklad rödlök, bifftomat, sallad och pommes
(mjölkprotein, laktos, gluten, senap, ägg)
230 kr

Ört & parmesanöverbakad ryggbiff

med tomatpesto och friterade vitlökschips serveras med potatisterrin smaksatt med Vit Caprin från Skärvången och Guineapepparsky (nötter, mjölkprotein, sulfiter)
325 kr

Saltbakade jordärtskockor

med syltade trattkantareller serveras med Gotlandslinsotto smaksatt med tryffel, picklad salladslök och jordärtskockskumm
(baljväxter, mjölkprotein)
285 kr

Desserter

Chokladpastej

med vit chokladcrème smaksatt med kaffe från Big lake coffee och pistage-crème brûlée serveras med chokladflarn och salt karamellglass (mjölprotein, ägg, nötter, gluten)
135 kr

Hallonsorbet

med tjockmjölk från Tivars med kaksmulor serveras med karamelliserade macadamianötter och basilikagelè
(mjölkprotein, laktos, gluten, nötter)
135 kr

Äppelmunk

fylld med äppel & kardemummacrème med vispad dulceychokladpannacotta och maränger serveras med brynt smörglass (gluten, mjölkprotein, ägg)
135 kr

Jämtländska ostar

urval av ostar från Jämtland med Husåknäcke och passande marmelad (gluten, mjölkprotein, laktos)
135 kr

Barnmeny

För barn upp till 12 år

Varmrätter

Ryggbiff

med grönsaker, pommes och rödvinssky
(ägg, mjölkprotein)
145 kr

Grillkorv

med ketchup och pommes
59 kr

Burgare

med ost och ketchup, serveras med pommes
(gluten, mjölkprotein)
69 kr

Amerikanska pannkakor

med hemmagjord sylt och vispad grädde
(gluten, ägg, mjölkprotein)
89 kr

Desserter

Hofdessert

vaniljglass med chokladsås och maränger
(ägg, mjölkprotein)
39 kr

Vi reserverar oss för feltryck.

Scroll to Top