Vi jobbar med råvaror under säsong och byter meny 4 – 5 gånger per år för att ge en säsongsbetonad och smakrik måltid. Nedan presenterar vi vår aktuella meny.

I parenteserna presenteras de allergener som finns i rätterna, är ni överkänslig mot något mer ber vi er att prata med personalen.

5-rätters smakmeny

Grillad vit sparris

med brynt smörhollandaise och umamiströssel
serveras med lufttorkad skinka och örter
(mjölkprotein)

Jordärtskocksoppa

med friterad jordärtskocka och tryffelfärskost
serveras med örtolja och riven Gotlandstryffel
(mjölkprotein)

Råbiff på lokalt nötkött

med ramslöksaioli och 63°C äggula
serveras med friterad purjolök och jordärtskockschips
(mjölkprotein, ägg)

Smörstekt gösfilé

med brandade smaksatt med rökt fjällröding
och gräslök serveras med forellrom och sparris & vitvinssås
(mjölkprotein, fisk, skaldjur, sulfiter)

Rabarber & mandelkaka

med vaniljcrème och gravade macadamianötter
serveras med kardemummaglass
(mjölkprotein, ägg, nötter)

595 kr

(Serveras endast till hela sällskapet)

Vinpaket – 350kr

Matchande vin till vardera rätt

Alkoholfritt Dryckespaket – 265 kr

Matchande drycker till varje rätt

À la carte

Mellanrätter

Vi rekommenderar att man beställer 2-3 mellanrätter

Mjölkpannacotta smaksatt med muskot

med smörstekta kantareller och syltad sparris serveras med råhyvlade primörer, rotfruktschips och vit caprin från Skärvången
(sulfiter, mjölkprotein)
125 kr

Rå-stekt Kungskrabba

med grillad vit sparris och brynt smörhollandaise serveras med umamiströssel (utan kungskrabba 125:-)
(skaldjur, ägg, mjölkprotein)
185 kr

Jordärtskocksoppa

med friterad jordärtskocka och tryffelfärskost serveras med örtolja, riven Gotlandstryffel och Gullruntoast
(mjölkprotein, fisk)
145kr

Råbiff på lokalt nötkött

med ramslöksaioli och 63°C äggula
serveras med friterad purjolök och jordärtskockschips
(mjölkprotein, sulfiter, laktos)
149 kr

Smörstekt gösfilé

med brandade smaksatt med rökt fjällröding och gräslök serveras med forellrom och sparris & vitvinssås
(mjölkprotein, skaldjur, fisk, sulfiter)
165 kr

Rosastekt kalvfilé

med risotto på Gotlandlinser och sparris serveras med friterat bovete och toppmurkelsås
(mjölkprotein, sulfiter, baljväxter)
165 kr

Bistro

Grillad Flankstek

med chimichurri och bakade körsbärstomater
serveras med krossad friterad potatis toppad med örter och parmesan & bearnaisesås
(mjölkprotein, ägg)
275 kr

Grovmalen Högrevsburgare
på Svenskt nötkött

med kallrökt bacon från Hedmans och storsjöost
serveras med dijonmayonnaise , picklad silverlök, saltgurka och pommes & briochebröd
(gluten, laktos, mjölkportein, ägg, senap)
220 kr

Eldostburgare från Skärvången

med dijonmayonaisse och picklad silverlök serveras med saltgurka,
pommes & briochebröd
(gluten, ägg, laktos, mjölkprotein)
220 kr

Fish & Chips

med tempurafriterad kolja och piggvarslag serveras med tartarsås och pommes
(fisk, ägg)
265kr

Bakad spetskål

med brynt smör och ragu på Gotlandslinser, kantareller och sojabönor
serveras med primörer och butternutpurè
(mjölkprotein, baljväxter, soja)
225kr

Desserter

Rabarber & mandelkaka

med vaniljcrème och gravade macadamianötter serveras med kardemummaglass
(ägg, mjölkprotein, nötter)
130 kr

Matcha-Blondie

med matchagelé och misokolacrème
serveras med uppsvispad sudachipannacotta och potatis & matchaflarn
(mjölkprotein, ägg, gluten, soja)
130 kr

Vitchoklad & sparrismousse

med jordgrubbscrème och vaniljinkokt sparris serveras med maränger och vit choklad & thèsorbet
(mjölkprotein, ägg)
130 kr

Barnmeny

För barn upp till 12 år

Varmrätter

Flank

serveras med primörer, pommes och bearnaisesås
(ägg, mjölkprotein)
99 kr

Grillkorv

med ketchup och pommes
59 kr

Burgare

med ost och ketchup, serveras med pommes
(gluten, mjölkprotein)
69 kr

Amerikanska pannkakor

med hemmagjord sylt och vispad grädde
(gluten, ägg, mjölkprotein)
89 kr

Desserter

Hofdessert

vaniljglass med chokladsås och maränger
(ägg, mjölkprotein)
39 kr

Vi reserverar oss för feltryck.

Scroll to Top