Evenemang
Det här händer framöver på Republiken! Välkomna!

- Detta evenemang har redan ägt rum.
Femrätters Smakmeny med Sommelieren Maud Frånberg
28 mars kl 17:00 - 23:00

Vi välkomnar er till bords och serverar en femrättersmeny speciellt framtagen för kvällen ackompanjerad med Sommelieren Maud Frånbergs bästa urval av viner.
Kan endast förbokas.
Menyn för kvällen:
Finhackad Souvas från Tärendö
med hängd creme-fraiche och pepparrot serveras med friterat tunnbröd och Kalixlöjrom
Skummad sparrissoppa
med krabbquenelle smaksatt med Gotländsk tryffel serveras med korallflarn och tryffelkaviar
Skav på lokalt gräsbeteskött
med rårörda lingon och gräddsås smaksatt med enbär serveras med ört och vitlökskrossad potatis och gratinerad Västerbottenost
Rödvinsbrässerad hjorthögrev från Svedje Hjortgård
med krustad fylld med svampragu och honungsrostade morötter serveras med palsternackspurè
Skärvångens Ädla
med päronmarmelad smaksatt med svartpeppar och Husåknäcke
Femrättersmeny ink. dryckespaket 895:-
(Alkoholfritt alt. finns)
Du hittar också vår evenemangskalender på Facebook